Palmy AREKA se pěstují v jihovýchodní Asii a během svého růstu ztrácejí 2 metry dlouhé listy 4-7krát ročně. Spadané listy se shromažďují a třídí podle kvality. Používají se pouze vysoce kvalitní listy.

Vybrané listy se promyjí, svazují a suší, dokud není přítomna jen malá část zbytkové vlhkosti.